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CDI Directeur/ Directrice de restaurant au Brit Hotel Les Voyageurs

A partir du Dès que possible - Salaire à déterminer
Diplôme requis BAC + 2 - Expérience : minimum 3 ans sur ce poste ou poste similaire
Horaire : Statut cadre

Recrutement -LOUDEAC (22)

Brit Hotel Les Voyageurs renforce ses équipes de restauration et recherche son/sa futur(e) Directeur/ Directrice de restaurant

L’hôtel et restaurant les voyageurs, situé en centre Bretagne à Loudéac (22), récemment rénové possède 40 chambres, 3 salles de séminaire, un restaurant, labéllisé Maitre restaurateur, d’une capacité de 120 places assises, un bar lounge et un espace bien être. Ouvert à la clientèle d’affaires, loisirs et Loudéacienne, ce lieu est reconnu depuis 5 générations.

Votre Mission :

En charge de la gestion du restaurant, des séminaires et du bar, il devra :

- Orchestrer la gestion opérationnelle et humaine
- Briefer ses équipes avant la prise de terrain, donner le coup d’envoi du service, donner le rythme
- Faire monter en puissance ses collaborateurs
- Fédérer son équipe de salle et travailler en collaboration avec la cuisine
- Décider, sous l’autorité du propriétaire de l’établissement, des prix affichés en fonction du budget annuel qu’il a lui même fixé
- Assurer la gestion des ressources humaines en recrutant des collaborateurs permanents ou saisonniers
- Analyser ses performances et ses échecs, garder l’objectif du chiffre d’affaires en tête
- Veiller enfin à la qualité de l’accueil et s’assurer de la satisfaction des clients.

Qualités nécessaires :

- Excellente compréhension des activités de contrôle opérationnel, de prévision et de planification, d’élaboration de budgets
- Veille à la satisfaction des clients et des collaborateurs
- Aptitude à anticiper et régler les problèmes avec les clients pour mettre en place des processus proactifs visant à promouvoir la satisfaction clientèle
- Excellentes aptitudes à communiquer, à l’oral comme à l’écrit
- Capacité à former les membres de l’équipe et à développer leurs compétences
- Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
- Excellentes compétences organisationnelles

Niveau de formation/ expériences :
Minimum 3 ans d’expérience sur ce poste ou poste similaire

Avantages :
Travail : 1 week-end sur 2. Fermeture du restaurant le vendredi soir, le samedi (sauf groupe) et le dimanche soir ;
Statut cadre
Avantage sur objectif
Salaire : A définir
Candidatures à envoyer à: direction.voyageurs@brithotel.fr

10, rue de Cadelac
22600 Loudéac
02 96 28 00 47

Poids maximal autorisé : 5Mo