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A partir du 01/05/2024 - Salaire 42
Expérience : Expérience similaire demandée

Nous vous offrons l’opportunité d’une page blanche !

Dans le cadre de son changement de propriétaire, notre hôtel-restaurant 4 étoiles, situé dans la ville de Tréguier en bord de mer, recherche son Chef de Cuisine pour à offrir à ses clients une expérience bistronomique de qualité.

En tant que Chef de Cuisine, vous aurez la responsabilité de concevoir des menus de qualité pour les clients résidentiels et extérieurs, individuels et groupes. Vous ferez parler votre créativité et vos maîtrises culinaires en apportant votre touche personnelle aux plats traditionnels.

Vos missions principales seront les suivantes :

• Concevoir les menus en accord avec le directeur de l'établissement.
• Gérer les achats de matières premières, en utilisant les fournisseurs référencés ainsi que les fournisseurs locaux
• Effectuer des animations culinaires régulièrement afin de dynamiser le restaurant.
• Contrôler et maîtriser les ratios alimentaires.
• Participer au nettoyage de la cuisine.
• Communiquer étroitement le directeur afin d’anticiper les montées en charge de l’établissement.

Profil Recherché


• Expérience similaire en tant que Chef de Cuisine
• Créativité culinaire et passion pour la gastronomie.
• Gestion d'équipe.

Si vous êtes passionné par la bistronomie et souhaitez relever ce défi passionnant, envoyez votre CV et votre lettre de motivation à yannig.rouzic@brithotel.fr